现在一年多了,我一直在推进我的 培根谱食谱 在keynotes和演示的开头。当然与B2B营销完全无关,但人们似乎喜欢它,这是一个伟大的破冰船,让观众微笑,因为我分享了从家里的新鲜猪肚中制作培根。

虽然培根没有去任何地方,但是是时候尝试了新的东西了。所以今天,我带给你Teriyaki鸡肉。

用你喜欢的东西(三文鱼,猪肉,蔬菜,豆腐等)替换鸡肉,同样令人惊叹。这里真正的明星是酱汁(非常简单,将永远在冰箱里保持),但你如何准备鸡也是关键。这就是我的所作所为。

它从鸡肉开始,在你想做饭之前的一天晚上。如果你打算烤或烤鸡肉,干燥的重生就没关系。您可以将鸡肉整体保持一半,或将其切成零件。或者从您最喜欢的剪切的超市包开始。无论您选择,隔夜干燥的盐水都会有助于鸡保持水分和味道。

我的基本干燥的盐水很简单 - 一汤匙盐和一茶匙黑胡椒。有时我也会添加一些大蒜粉和洋葱粉,因为干燥的重生过程将采取任何你在整个肉中选择和渗透的口味。

用干燥的盐水给鸡肉一块好擦,包括用手指在乳房皮下擦拭。把它全部放在冰箱里过夜,在你准备好的时候把它拿出几分钟。

我的首选烹饪方法是Teriyaki Chicken的间接烧烤。如果您有一个木炭烤架,请将煤炭放在烤架的一侧,让另一侧免费离开。你会在烤架的“冷”一侧完全烹饪。如果您有燃气烤架,请轻轻燃烧的燃烧器以获得烤架漂亮和温暖,然后关闭一半的燃烧器,以维持在280-300度左右的某个温度。如果你的煤炭更热,那没关系,你只需煮得更快。

我在这里去慢跑,所以给自己至少90分钟玩。我希望鸡肉失去尽可能少的水分。干燥的盐水是一个树篱,但如果你煮鸡太快,太热了,它会肯定地干涸。

正如我所说的那样,制作酱是真的很容易。比你需要的更多,因为你可能想要充足的是蘸酱,以及你以后刷到鸡上的东西。

酱汁只是四种成分,从平等的酱油,米林和蜂蜜开始。 Mirin是一款甜米酒,您可以在超市的亚洲部分找到。第四种成分是生姜,新鲜切碎或地面。如果你正在做½杯一切,我建议添加一茶匙地下姜,但是当你品尝它时,看看你喜欢什么。

让一切沸腾,将其转回低电平,让它煮至至少10分钟。如果你想要更厚的东西,请随意进一步煮沸。

当鸡几乎完成时(在拉动之前需要至少160度)开始用酱汁刷鸡块。这将使它能够增加蘸酱的灯光,你可以在桌子上为食客提供服务。

服务于巴斯马蒂米饭。

一旦你掌握了它,这可能是一种简单而美味的周末晚餐,提供了许多灵活性,更不用说剩下的剩菜。

就像我说的那样,用你想要的东西替换鸡,它仍然很美味。我喜欢把洋葱切成半轮,加入一些西葫芦,炒一卷在一些黄油中,然后在最后加入一些Teriyaki酱。塞克在水稻和鸡之间。

如果你试一试,让我知道它是怎么回事!